Panna cotta Dukan daLú


FASE CRUZEIRO
Deliciosa sobremesa, e pode em todas fases da dieta, ao acrescentar creme de leite light a receita fica para a fase cruzeiro, se for com iogurte no lugar do creme de leite serve para todas fases, se colocar outras frutas somente na consolidação.

Tente, inventem, faça receitas diferentes, e mande para a Lulu que eu posto para vocês .
Essa é daquelas receitas do Livro de receitas de nossas mães e avós.

PANNA COTTA DALÚ
Segue receitinha
Porção: 6 Panna Cotta

INGREDIENTES
  • 300 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite light (ou iogurte) prefiro creme de leite fica mais cremoso (tolerado)
  • 2 colheres de adoçante culinário ( experimente para ver se quer mais adoçante)
  • 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor (6 gr) eu gosto mais durinha coloco 12 gramas se quiser mais cremoso coloque meio pacotinho
  • Essência de baunilha, morango,avelã, coco, framboesa, tutty frutty ou outra que gostar

PREPARO:
Em uma tigela pequena coloque o leite e misture a gelatina sem sabor. Reserve.
Em uma panela, misture o creme de leite junto com o adoçante culinário e leve ao fogo médio. Deixe o creme de leite ferver, mas preste atenção, pois ele ferve rápido e pode derramar da panela. Junte o leite com a gelatina. Mexa bem, até que a gelatina esteja completamente dissolvida. 
Cozinhe por um minuto, mexendo sem parar. 
Tire o creme do fogo, misture a essência e coloque-o em 6 taças, ou ramequim.
Deixe o creme esfriar descoberto e em temperatura ambiente. Depois de frio, cubra-o com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. De preferência deixe a panna cotta de um dia para outro na geladeira. Sirva em fria.


Calda de gelatina para cobertura ( tem um monte de receitas na internet, só pesquisar)
Faça quando a panna cotta já estiver quase pronta

Faça 1 colher de sopa de gelatina de morango (a gelatina que você gostar) com 300 ml de água . Reserve
Coloque 2 colheres de sopa de goji berry que já foi hidratada por 1 hora em 50 ml de água fervente, se estiver na consolidação pode usar outras frutas vermelhas, coloque a goji na calda e deixe reservada até o panna cotta estar pronto.


Nessa panna cotta da foto eu fiz a gelatina mais durinha, pois assim coloquei na taça a gelatina e deixe endurecer um pouco, depois coloquei o creme deixei endurecer um pouco e novamente coloquei a gelatina com a frutinha.

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