ESCADA NUTRICIONAL




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Informações sobre o Livro Novo do Dr. Dukan, estou fazendo a dieta e segunda feira vou me pesar, realmente a dieta é mais lenta, mas posso comer muitas coisas de que na dieta original eu não poderia.
No livro é indicado a pesagem diária e que se faça uma curva de peso, ainda não fiz, mas acho válido a ideia, assim podemos acompanhar a queda do peso semana em semana.


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Página 69 do Livro Escada Nutricional, tem um comparativo dos dois perfis da Dieta Dukan original e da suave (escada nutricional).


Deixo abaixo o perfil da pessoa para fazer a dieta da  Escada Nutricional ou " a maneira suave":

  • Motivação moderada ou imatura 
  • Sem pressa para emagrecer 
  • Personalidade moderada a equilibrada, menos inclinado aos extremos, quer emagrecer, mas progressivamente, segundo seu próprio ritmo 
  • Sobrepeso moderado, frequentemente inferior a 15 quilos 
  • Sem risco de saúde aparente ou hereditariedade cardiovascular ou diabetes 
  • Vida Social agitada 
  • Constituição leve e cansativa, pressão arterial baixa ou normal 
  • Gosto moderado ou fraco por proteínas e legumes 
  • Dificuldade em manter uma dieta rígida a longo prazo. A perda de peso leva mais a uma escapada de recompensa do que a um reforço das instruções
Informações tiradas do livro



PROTEÍNAS  - Segunda Feira
11 categorias de alimento s ricos em proteínas:

Nada além dos alimentos permitido pode ser consumido, por isso leia o livro e entenda a dieta, faça um diário com suas refeições.

  • Carnes Magras
  • Os miúdos
  • Os Peixes
  • Frutos do Mar
  • As aves
  • Os presuntos
  • Os ovos
  • As proteína Vegetais
  • Laticínios Magros
  • Água 1,5 litro por dia
  • 1,5 colher de farelo de aveia por dia
  • Konjac ( No livro esta escrito só 11 categorias, mas na página 96 consta o 12º alimento

Farelo de Aveia


Em todos dias somente 1,5 colher de sopa por dia.


Adjuvantes (Pág. 102)


Em todos dias da dieta: 

  • Leite desnatado
  • Adoçantes
  • Vinagre, condimentos e ervas
  • Temperos
  • Picles ( como tempero)
  • Limão (como tempero)
  • Sal e mostarda (moderadamente)
  • Catchup sem gordura e sem açúcar
  • Os Chicletes sem açúcar
LEGUMES  - Terça Feira

Toda família dos legumes e verduras (os feculentos não pode comer, para ter uma maior eficácia evite também cenoura, beterraba, alcachofra e salsifi (não sei o que é), consuma crus ou cozidos


 Escada nutricional


FRUTAS  -  Quarta feira



Todas frutas com exceção da banana, uva, e frutas secas, e nada de oleaginosas.

Retirado do livro (página 142)
1 copo de morangos ou framboesas
1 laranja média ou 2 tangerinas
2 figos
1 maçã entre média e grande
2 kiwis médios
1 pera entre a média e a grande
1 fatia de  2 cm de espessura de abacaxi 
½ melão (achei muito melão observação minha Lú)
1 fatia de melancia
½ manga 
½ papaia cortados bem próximos a semente



 Dieta dukan

PÃO - Quinta Feira

Nesse dia entra 2 fatias de pão Integral. E tem que ser o pão integral. 
A sugestão do Dr. Dukan é consumir o farelo de aveia de manhã e deixar o pão para outro momento do dia.


 Dieta Dukan
QUEIJO  -  Sexta Feira 
Todos os queijos entre 45% a 50% de gorduras são autorizados, porcentagens acima dessas são características do creme de leite e da manteira e não são autorizados nesse dia.

 Escada Nutricional
AMIDO/alimentos com fécula -  Sábado

Tem que pesar depois de cozido

210 gramas de lentilha, feijão e grão de bico 
200 gramas de quinoa
190 gramas de massa cozida "al dente"
190 gramas de milho na espiga ou grelhado
170 gramas de massa mole cozida
170 gramas de arroz integral
150 gramas de grãos de milho em conserva
150 gramas de arroz branco
180 gramas de batata com casca
80 gramas de purê de batata

Escolha sempre o que te dê mais prazer, sempre dê preferência ao prazer, se não tiver preferência opte pelos feculentos que produzem menos insulina são as lentinhas e a quinoa.


 Dieta dukan

Refeição de gala - Domingo ( 1 Refeição não o dia todo)

No método “suave” da dieta Dukan, ou Escada Nutricional  a refeição de gala acontece no domingo. 
Refeição com :
Entrada
Prato Principal 
Sobremesa.



Tolerados

Não achei no livro informação sobre eles, vou ler de novo e ver se perdi alguma parte, pois na receita da quarta feira tem creme de leite light ( tolerado) .


Bebidas

O Dr. Dukan indica uma bebida amiga da dieta para cada dia da semna.
Depois eu coloco as receitas



Caminhada

É obrigatória desde o primeiro dia da dieta. E outras atividades físicas além da caminhada são estimuladas e bem-vindas, como a dança, a corrida leve, a natação, entre outras. 


2ª feira: 20 minutos, no mínimo

3ª ,4ª, 5ª , 6ª feira: 30 minutos

Sábado e domingo: 60 minutos


Água

Obrigatório o consumo de pelo menos 1,5 litro de água por dia.


Fase de consolidação 

Ela deve ocorrer a partir do momento em que você atingir seu peso ideal.


A proposta da consolidação na Nova Dieta Dukan é muito semelhante à consolidação proposta no método tradicional.


A pessoa deve se manter nesta dieta por 10 dias para cada quilo eliminado. Se a pessoa perdeu 5 quilos, deve fazer a consolidação por 50 dias. Se perdeu 10 quilos, deve fazer por 100 dias e assim por diante.

A consolidação deve ser dividida em duas fases de igual duração. Nos exemplos acima, seriam duas fases de 25 dias ou duas fases de 50 dias, respectivamente.


Durante a primeira metade da consolidação, a pessoa deve consumir as proteínas que eram permitidas na primeira fase da dieta, os legumes, e tem direito a uma fruta, duas fatias de pão integral, 40g de queijo por dia. Na semana, é possível ter uma (e apenas uma) porção de alimentos com fécula/amido e ainda tem direito a uma (e apenas uma) refeição de gala.


Durante a segunda metade da consolidação, ganha-se o direito a uma segunda fruta por dia, uma segunda porção de amido/alimentos com fécula por semana e uma segunda refeição de gala por semana.


Mas, atenção, desde o primeiro dia de consolidação é preciso que se respeite uma regra de ouro: todas as segundas feiras serão apenas de proteínas puras, como todas as segundas feiras seguidas durante toda a dieta.


Fase de estabilização

Funciona como a estabilização do método Dukan tradicional. A diferença é que ao invés da 5ª proteica temos a 2ª proteica para o resto da vida.


É preciso abandonar os elevadores para sempre, manter a caminhada para o resto da vida e adotar 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.


Outra exigência é se pesar todos os dias para controlar o peso e, se for necessário, agir rapidamente para não perder mais o foco no peso ideal.





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