SOPAS

 DIAS DE FRIO, DIAS DE SOPA
Sopa de Tomate do P.J. Clarke's

Ingredientes



• 2 kg de tomates maduros
• 500 g de cebola
• 200 g de pimentão vermelho
• 5 g de pimenta dedo de moça
• 250 g de salsão
• 100 g de alho
• 1 colher de chá de azeite (opcional)
• 50 g de creme de leite
• 200 ml de leite desnatado
• 40 g de manjericão

Modo de preparo
• Em uma panela refogar a cebola, o pimentão vermelho, o salsão, a pimenta dedo de moça e o alho
• Depois de refogado colocar o tomate maduro picado e deixar cozinhar bastante, para que os tomates maduros se desfaçam
• Acrescente o manjericão e acerte o sal. Por último coloque o creme de leite
• Deixe resfriar um pouco e bata tudo no liquidificador

Sopa de Frango
Ingredientes
• 800 ml de água
• 1 peito de frango
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 2 cogumelos brancos fatiados
• 3 folhas de espinafre
• 4 camarões cozidos na água

Modo de preparo
• Cozinhe o peito de frango na água
• No caldo do frango cozido, misture a pimenta do reino branca e reserve
• Por último, adicione no caldo do frango cozido e aquecido o espinafre, os cogumelos, os camarões cozidos e bom apetite.



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