quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Minhas Receitas...Panqueca, pão e pizza




PANQUECA DA LÚ
SEM FARINHA BRANCA

Hoje meu café da manhã foi esse ai debaixo, sensacional a quantidade de receitas que estou achando sem carboidratos, que é sem esconder o açúcar que comemos , quando colocam a quantidade de carboidratos na avaliação nutricional, pode ter a certeza que é o açúcar que você esta consumindo sem saber, todo carboidrato quando ingerido vira açúcar.







    Ingredientes 

     1 ovo
     2 col. de sopa de farelo de aveia
     1 col. de sopa de farelo de trigo
     3 col. de sobremesa de leite desnatado






PÃO DUKAN

1,5 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colheres de sopa de fibra de trigo
1 ovo
2 colheres de sopa de iogurte natural (desnatado, de preferência)
1 pitadinha de sal
2 colheres de chá de fermento para bolo (químico)


Misture todos os ingredientes e coloque no microondas por 3 minutos e 30 segundos,dependendo do microondas...eu passei azeite no pote de sorvete,
e coloquei a massa, fala a verdade ficou lindão...

 
 






OUTRO PÃO

PÃO TORRADINHO COM QUEIJO - FASE ATAQUE


 



FASE ATAQUE
Ingredientes:

1 ovo 


1 e 1/2 ou 2 colheres de sopa de farelo de aveia, 1 e 1/2 se está na ataque, 2 se está na cruzeiro)

2 c/sopa cheias de iogurte desnatado 0%gordura, ou de creme de ricota, ou de cream cheese light, ou requeijão 0%. Os queijos deixam o pão levemente mais salgado.

2 colheres de sopa de leite desnatado líquido

1 colher rasa de chá de fermento em pó.


Modo de fazer:


Quebre o ovo e misture a clara e a gema com um garfo.

Acrescente o iogurte (ou o ingrediente escolhido pra substituí-lo)
misture tudo até ficar homogêneo. Depois acrescente todos os outros ingredientes, menos o fermento, e bata bem. 

Por último coloque o fermento, e bata pouco, só pra misturar. Coloque em uma forma pra pão ou mesmo em um potinho de plástico que vá ao microondas (ou em forma de silicone, sempre muito útil) sem untar. 

Leve ao microondas por 3 minutos e meio e tá pronto.Fala a verdade ficou lindão...e gostoso.




PIZZA NA FRIGIDEIRA DUKAN (fase PP,PV)

Como vocês podem ver a massa fica muito
leve e fofinha,uma delícia,mais vamos aos ingredientes:

MASSA:
1 ovo e 1 clara 


1 cs de farelo de trigo


1 cs de farelo de aveia


1 c sobremesa de fermento royal



sal a gosto

Bata os ovos levemente e adicione o restante dos ingredientes,numa frigideira antiaderente passei com um guardanapo azeite e coloque a mistura, deixe assar de um lado e depois vire, eu ja coloquei o recheio nessa hora e tampei a panela.


E tchan... minha obra prima sem carboidrato

O fogo tem que ficar baixinho. (EU DEIXEI QUASE QUEIMAR, PARA DAR CROCÂNCIA).Depois vou tentar fazer como as massas de rap 10 (deixar pronta na geladeira, se for fazer antes, com essa receita dá para fazer umas 3 pizzas fininhas, quero fazer e colocar no forninho). A minha é essa da imagem abaixo...

Na próxima vez vou tirar foto da massa antes de rechear.



O recheio dependendo da fase que vocês esteja você escolhe os ingredientes ao seu gosto,cubra com queijo ralado e coloque a tampa e deixe derreter.


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

PIZZAS

Oi
Minhas pizzas
São pizzas falsas (paraguaias), mas 
ficaram ótimas.
Espero que gostem, me matou a fome 
e a vontade 
de comer...





                                               



Adorei e fiz no Crisp do Microondas
INGREDIENTES
MASSA: DA PARA FAZER 3 BROTINHOS

2 ovos
2 cs de farelo de trigo
2 cs de farelo de aveia
1 c sobremesa de fermento royal 
sal a gosto 

Eu bati os ovos levemente e fui adicionando o restante dos ingredientes,numa frigideira antiaderente passei com um guardanapo azeite e coloquei a mistura.
O fogo tem que ficar baixinho e tampe,quando notar que está firme vire para dourar a parte de cima e terminar de cozer. 

O recheio dependendo da fase que vocês esteja você escolhe os ingredientes ao seu gosto,cubra com queijo ralado , eu coloquei no meu microondas depois de montadas e deixei no prato crisp por 2 minutos.



terça-feira, 15 de janeiro de 2013

PUDIM DE LEITE DELICIOSO


 Pudim muito fácil de fazer, eu fiz na boca do fogão mesmo e ficou muito bom, só acho que deixei um tempo maior do que deveria.


segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

DIETA DUKAN


DIETA DUKAN 



Alimentos liberados
. Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos:
. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
. Ovo: dois por dia, no máximo.

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).

Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (3 gotas de azeite) para refogar.


Fase 2: transição

Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado. Leia o livro para poder se informar das verduras e legumes autorizados


Fase 3: consolidação

Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana. Abaixo, 3 opções de cardápios. Nas demais refeições, segue como indicado nos cardápios da fase 2.


• 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois
damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

• 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

• 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone - eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

• 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.



Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido - você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas. 


ALIMENTOS PERMITIDOS POR FASE

A dieta Dukan é constituída em 4 fases, acompanhe o cardápio passo a passo abaixo:
Fase 1: Fase das proteínas puras, alimentos permitidos
  • vitela
  • carne de vaca
  • carne de aves sem a pele (excepto o pato e o gansos)
  • fiambre ligth
  • ovos
  • tofu
  • presunto
  • todos os peixes e mariscos
  • lacticínios magros
Devemos beber 1,5 litros de líquidos por dia
  • água
  • café
  • chá
Fase 2: Alternância de proteínas, alimentos permitidos
  • todos os alimentos da fase 1
  • legumes
  • tomate
  • pepino
  • rabanete
  • espinafre
  • aipo
  • erva-doce
  • alface
  • acelga
  • beringela
  • pimentão
Alimentos proibidos
  • batatas
  • arroz
  • milho
  • leguminosas
  • abacate
Fase 3: Transição, alimentos permitidos:
  • carne brancas
  • ovos
  • todos os peixes e mariscos
  • lacticínios magros
  • legumes cozidos e crus
  • 1 peça de fruta por dia mas evitar as bananas, as uvas e as cerejas
  • pão integral (duas fatias por dia)
  • 2 refeições por semana (massa, arroz, batatas, leguminosas…)
Fase 4: Estabilização
  • 1 dia por semana deve consumir apenas alimentos proteicos.