SALADA DE FRANGO PICANTE

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Ingredientes
2 filés de frango sem pele, cortados em cubos e cozidos
3 colheres (sopa) de caldo de galinha light
1 pimenta vermelha bem picada
Suco de limão 
1 pepino sem sementes, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface americana
2 talos de cebolinha cortados ao meio (para decorar)
Fatias de limão (para decorar)

Modo de fazer
Em uma frigideira antiaderente, grelhe o frango cozido com um pouco do caldo de galinha, mexendo, até que fique crocante. Retire do fogo e acrescente a pimenta vermelha com o suco de limão e o restante do caldo. Passe para uma vasilha, adicione o pepino e, se achar necessário, tempere com sal e pimenta. Sirva sobre a alface. Decore com a cebolinha e as fatias de limão.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 56 Kcal