segunda-feira, 29 de julho de 2013

Pudim de queijo Cottage Caseiro

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“Esta não é uma página oficial da Dieta DUKAN, todo conteúdo e receitas aqui postados são de 
inteira responsabilidade e iniciativa deste grupo de apoio”


INGREDIENTES

4  Ovos
10 Colheres de sopa leite em pó
2  Colheres de sopa adoçante culinário (experimente e coloque a seu gosto)
150 ml de água
1 colher de maizena
2  Colheres de sopa cottage caseira(receita AQUI)pode usar ricota tb.


Coloquei 5 gotas de essência de queijo (opcional)

Bater tudo muito bem no liquidificador e colocar em banho maria no fogão por 40 minutos.
A calda fiz com adoçante tal e qual 2 colheres de sopa, e 2 duas colheres de água e 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio, mas a calda ficou pouca, pois quando desinformei não tinha calda...
Pode fazer sem o queijo cottage, na receita original eram 14 colheres de leite em pó.


domingo, 28 de julho de 2013

RICOTA, COTTAGE, REQUEIJÃO E IOGURTE CASEIRO

LATICÍNIOS CASEIRO 
TUDO ZERO DE GORDURA

1- IOGURTE DESNATADO
2- RICOTA
3- REQUEIJÃO
4- COTAGGE 
5- CREME DE LEITE ZERO 
6- IOGURTE GREGO
7- CREAM-CHEESE



1- IOGURTE DESNATADO
Iogurte Zero Dukan

INGREDIENTES

  • 1 litro de leite desnatado
  • 1 copinho de iogurte desnatado Paulista(e o que eu gosto mais)
  • 2 colheres de leite em pó desnatado
  • 1 sachê de gelatina sem sabor(opcional, mas fica mais cremoso



PREPARO

Aquecer o leite desnatado até uma temperatura que não queime seus dedos, tirar do fogo e colocar o iogurte desnatado e o leite em pó (dissolva antes em um pouco de leite) para não formar grumos.
Hidrate a gelatina(1 sachê) com 2 colheres de água, e leve ao microondas por 20 segundos.
Misture ao leite com o iogurte e o leite em pó(LEMBRE-SE QUE A GELATINA É OPCIONAL NESSE DA FOTO EU NÃO USEI).


Deixe tampado dentro de um lugar quente por no mínimo 12 horas, se não estiver grossinho deixe mais tempo, até atingir a consistência que desejar.


Eu não fiz hoje com gelatina porque meu marido comprou sem sabor,  mas com cor vermelha.


Pode-se fazer iogurte com gelatina de todos sabores fica delicioso.

(Prepare a gelatina diet conforme as instruções da embalagem e misture ao iogurte pronto. Conserve na geladeira até a hora de servir.)






2- RICOTA

INGREDIENTES

  • 1 Litro de leite desnatado
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco (pode ser vinagre de maça, ou o suco de 2 limões)













PREPARO

Ferver o leite desnatado, jogar as 4 colheres de vinagre e deixar talhar o leite, cozinhe por 5 minutos.

Depois passe numa peneira.

Guarde na geladeira.
LEMBRANDO QUE EU SÓ TEMPERO DEPOIS DE FEITA,MAS QUEM FOR USAR COMO RICOTA PURA JÁ PODE COLOCAR SAL QUANDO FERVER A ÁGUA, EU USO SEM TEMPERO POIS FAÇO RECEITAS DOCES E SALGADAS.
Dukan  

RENDIMENTO
1 litro de leite desnatado rende 1 ricota de 200 gramas.






3- REQUEIJÃO
Dieta Dukan
 Tem que deixar na geladeira para engrossar...



INGREDIENTES

  • 1/2 xicara de leite fervente
  • 125 gramas de ricota
  • 1 colher(sopa) amido de milho
  • sal a gosto


(FASE ATAQUE USE GELATINA SEM SABOR OU AGAR-AGAR no lugar da maizena) 1 colher de sobremesa de agar agar ou de gelatina sem sabor dissolvido na água quente, o agar agar, tem que ser fervido para poder ter o efeito engrossante.

PREPARO

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos e leve p/gelar por 12 horas, depois de bem gelado misturar bem.
Pode-se colocar gotas de azeite para ficar mais gostoso, como rende 2 copos de requeijão 1 colher de café de azeite, não vai comprometer sua dieta, pois você não vai comer o iogurte inteiro. 

LEMBRANDO QUE EU SÓ TEMPERO DEPOIS DE FEITO,MAS QUEM FOR USAR PURO JÁ PODE COLOCAR SAL É TAMBÉM ESSÊNCIA DE QUEIJO QUANDO FOR BATER




4- COTAGGE

INGREDIENTES
  • 1 ricota de 200 gramas 
  • 1 cx de creme de leite light ( ou 1 copo de iogurte desnatado consistente (para a fase ataque, pois o creme de leite é tolerado em 1 colher por dia)



(FASE ATAQUE USE GELATINA SEM SABOR OU AGAR-AGAR) 

1 colher de sobremesa dissolvido na água.







    PREPARO
    Mexa bem e esta pronto seu cottage


    Eu gosto de cottage feito como se fosse   


    requeijão eu bato ele no mixer e fica 



    delicioso para colocar em receitas.


     




    5- CREME DE LEITE ZERO


    1)Creme de leite caseiro sem gordura:
    • 6 colheres de sopa de leite em pó
    • 2 gemas cozidas
    • 1/2 xícara de leite fervente
    • 1/2 xícara de água fervente




    MODO DE PREPARO
      1. Bata no liquidificar  o leite em pó e as gemas cozidas
      2. Acrescente aos poucos 1/2 xícara de leite fervente e 1/2 xícara de água também fervente
      3. Após liquidificar, gelar para tomar consistência
      2)Creme de leite caseiro sem gordura:
      • 1 copo de leite
      • 1 colher de sopa de amido de milho
      • 1 gema de ovo cozida

      MODO DE PREPARO


      1. Ferva o leite , junto com o amido de milho
      2. Leve para gelar
      3. Após gelado bata no liquidificador junto com a gema cozida por 1 minuto
      4. Guarde em um pote bem fechado na geladeira

      NÃO FICA TÃO GOSTOSO, MAS PARA COLOCAR NAS RECEITAS SERVE.
    6 -Iogurte Tipo Grego 
    no link abaixo:

    O grego fica mais cremoso dependendo da quantidade de tempo que fica na geladeira tirando o soro.Leia no link acima como fazer.
     Mais cremoso+ tempo
    Fica muito gostoso o grego com essência de baunilha, ou essência a seu gosto.



    7 CREAM-CHEESE



    INGREDIENTES:

    250 gramas de iogurte caseiro
    2 colheres de sopa de creme de leite light
    sal à gosto
    1 colher de café de azeite (eu uso, como não vai comer tudo de uma vez não vejo problema o uso dessa gordura do bem)

    PREPARO:
    Coar em um coador de café,eu deixo na geladeira e vou olhando a consistência do iogurte que vai soltar muito soro.
    Depois de pronto, quando estiver bem seco, coloque num pote o azeite e o creme de leite e o iogurte sorado(iogurte grego se não colocar mais nada), mexe bem e experimente o sal.


    LEMBRANDO QUE EU SÓ TEMPERO DEPOIS DE FEITO,MAS QUEM FOR USAR PURO JÁ PODE COLOCAR SAL E TEMPEROS ANTES.







    EM TODAS ESSAS RECEITAS EU DEIXO PARA TEMPERAR COM SAL E ERVAS DEPOIS DE PRONTO, POIS ASSIM POSSO USAR EM RECEITAS DOCES E SALGADAS. 
    AMANHÃ É DIA DE NUTELA DA LÚ ....

    BEIJOS DA LÚ.





    Cupcake

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    O BOM DA DIETA E QUE PODEMOS INVENTAR QUALQUER RECEITA COM OS INGREDIENTES, MUITAS DÃO ERRADO, MAS ALGUMAS FICAM DELICIOSAS.
    FICA AQUI DUAS RECEITAS QUE JÁ FIZ E ADOREI...

    CUPCAKES (feitos com minha receita do bolo de 3 minutos)

    1. MEU PREFERIDO
    Ingredientes:

    - 1 colher de creme de leite light 
    - 1 ovo
    - 2 colher de água
    - 1 colher de fermento em pó
    - 1 colher de sopa de farelo de aveia

    - 1 colher de cacau em pó 
    - 1 colher de leite em pó
    - 1 colher de sopa de Tal e qual
    - 1 colheres de leite desnatado + 1 colher de chá de creme de leite light, para molhar o bolo depois de pronto 

    Misture todos os ingredientes num pote que possa ir ao microondas e  deixe 3 minutos no microondas, fique de olho para não vazar.
    Adorei melhor bolo que comi .
    Dividam o creme de leite para poder colocar na cobertura, eu coloquei 1 colher de chá com 1 colher de leite desnatado e joguei por cima, o bolo realmente fica seco, mas eu adoro bolo sequinho, só coloquei a cobertura para tirar a foto da receita completa.

    2 . 
    Ingredientes:

    Massa:

    4 claras batidas em neve (reserve)
    2 gemas
    1/2 pote iogurte natural desnatado
    6 colh (sopa) leite em pó desnatado
    1 colh (chá) rasa de cacau em pó
    2 colh (sopa) adoçante em pó
    1 col (chá) rasa de fermento
    Essência de chocolate


    PREPARO

    FAÇA A MASSA COMO UM BOLO NORMAL, BATENDO OS OVOS PRIMEIRO E DEPOIS INCORPORANDO O RESTANTE DOS ALIMENTOS, O FERMENTO POR ÚLTIMO.
    A COBERTURA PODE SER DE PUDIM DIET OU DE NUTELLA DUKAN OU BRIGADEIRO DE GEMA DE OVO, ESPERE O CUPCAKE ESFRIAR PARA RECHEAR OU COLOCAR A COBERTURA OU A CALDA. (RECEITA AQUI)
    SE QUISER FAZER SOMENTE UMA CALDA, FAÇA COM CREME DE LEITE LIGHT COM GOLD DIET (não é autorizado, mas muitos usam, se estagnar no peso elimine o gold e use somente cacau puro).



    3.  

    Ingredientes

    Massa:
    2 ovos
    1 pote de iogurte desnatado
    1 colher de maisena (amido de milho)
    1 colher de farelo de aveia 
    2 colheres de adoçante culinário em pó 
    1 colher de café de fermento
    1 colher de sopa de cacau ou achocoladado diet. (não é autorizado, mas muitos usam, se estagnar no peso elimine o gold e use somente cacau puro)


    PREPARO
    FAÇA A MASSA COMO UM BOLO NORMAL, BATENDO OS OVOS PRIMEIRO E DEPOIS INCORPORANDO O RESTANTE DOS ALIMENTOS, O FERMENTO POR ÚLTIMO.
    A COBERTURA PODE SER DE PUDIM DIET OU DE NUTELLA  OU BRIGADEIRO DE GEMA DE OVO, ESPERE O CUPCAKE ESFRIAR PARA RECHEAR OU COLOCAR A COBERTURA OU A CALDA. (RECEITA AQUI)
    SE QUISER FAZER SOMENTE UMA CALDA, FAÇA COM CREME DE LEITE LIGHT COM GOLD DIET.


    Desconto Dukan
    https://www.dietadukan.com.br/inscricao?utm_source=Blog&utm_medium=Post&utm_campaign=ReceitaDukan


    Bolo de Cappuccino da Lú

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    Ingredientes

    2 ovos
    10 colheres de sopa de leite em pó
    1 colher de sopa de iogurte desnatado
    1 colher de chá de fermento
    1 colher pequena de café instantâneo
    1 colher de café de cacau

    Preparo

    Bater tudo muito bem no mixer, eu coloquei por 5 minutos no microondas (ficou muito seco), da próxima vez colocarei 4 minutos;
    O certo é fazer no forno, mas eu não tenho paciência de ficar esperando 15 minutos. Se alguém fizer no forno me avise como ficou.
    Deu um bolo médio, dividi em 3 porções.









    sexta-feira, 26 de julho de 2013

    Bolinho de cacau e pão de queijo

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    Com a mesma receita dois aperitvos de lanche da tarde...e olha que isso tudo é uma porção, para uma pessoa só, é ainda sobra 1 colher de farelo de aveia para usar no resto do dia.




    Nesse friozinho de SP só faço pão com queijo ou ricota agora, acreditem, mas essas 8 unidades foram feitas com somente com:
    1 ovo
    1 colher de sopa de farelo de aveia 
    1 colher de sopa de farelo de trigo
    1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
    1 colher de chá de fermento em pó.
    1 colher de chá de maisena
    2 colheres de sopa rasa de iogurte

    Divido a massa em duas partes , na primeira metade da massa coloco pedacinhos de queijo ou ricota
    .
    Na metade que sobrou coloco meia colher de café de cacau puro, e meia colher de adoçante tal e qual.

    Virou um bolinho maravilhoso de chocolate (cacau), mas não se esqueçam o paladar  é bem diferente, temos que acostumar com novos sabores.



    terça-feira, 23 de julho de 2013

    Minhas Receitas Preferidas

    RECEITAS QUE ADORO, TODAS TIRADAS DA INTERNET E ADAPTADA AO MEU GOSTO.

    RECEITAS DOCES

    1 - BOLO DE CHOCOLATE DIVINO
    FASE CRUZEIRO
    2 TOLERADOS 





    Ingredientes:

    - 1 colher de creme de leite light 
    - 1 ovo
    - 2 colher de água
    - 1 colher de fermento em pó
    - 1 colher de sopa de farelo de aveia

    - 1 colher de cacau em pó 

    - 1 colher de leite em pó
    - 1 colher de sopa de Tal e qual

    - 2 colher de café rasa de fermento em pó.


    - 1 colheres de leite desnatado + 1 colher de chá de creme de leite light, para molhar o bolo depois de pronto

    Misture todos os ingredientes num pote que possa ir ao microondas e  deixe 3 minutos no microondas, fique de olho para não vazar.
    Adorei melhor bolo que comi na Dukan.
    Dividam o creme de leite para poder colocar na cobertura, eu coloquei 1 colher de chá com 1 colher de leite desnatado e joguei por cima, o bolo realmente fica seco, mas eu adoro bolo sequinho, só coloquei a cobertura para tirar a foto da receita completa.



                                          



    2- PÃOZINHO DE LEITE EM PÓ 
    FASE ATAQUE



    Receita
    6 colheres de leite em pó 
    1 ovo
    1 colher de chá de fermento em pó.



    MISTURAR TUDO , SE FICAR MUITO LÍQUIDO COLOCAR 
    UM POUCO MAIS DE LEITE EM PÓ.
    COLOCAR NO FORNO OU FORNINHO ELETRICO E
    FICAR DE OLHO, POIS ASSA RÁPIDO.
    FORNO ALTO .

    MAS LEMBREM-SE CADA DUAS COLHERES DE LEITE EM PÓ EQUIVALE A 200 ML DOS LATICINIOS DIA.



                                          

    3 - PUDIM DA LÚ
    FASE CRUZEIRO
    1 TOLERADO




    INGREDIENTES: 

    1 Caneca de 350 ml de capacidade e que possa ir ao microondas.

    1 colher de sopa de adoçante Tal e Qual culinário (+ 1 colher se quiser fazer uma calda)
    1 colher de chá de água.
    130 ml de leite.
    3 colheres de sopa de leite em pó.
    1 ovo ou uma clara.
    1 colher se chá de cacau puro (tolerado)

    PREPARO

    Faça uma calda com mais uma colher de açúcar tal qual , colocando no micro em intervalos de 20 segundos ate virar caramelo ( o meu não virou calda) ficou somente uma calda clara.

    Bata bem o ovo, depois coloque o leite o leite em pó  e uma colher de açúcar Tal e Qual, e a essência , misture bem e coloque na caneca (eu dividi em 2 xícaras de chá) .

    Coloque no microondas e deixe 30 segundos em potência alta, abra o microondas (para não vazar) e va colocando de 30 em 30 segundos, cuidado para não vazar, pois ele ferve e sobe até a beirada da xícara.

    Eu deixei por quase 2:30 minuto, vai depender da potência do seu microondas.

    Tire do microondas, feche ele(abafe) por 10 minutos e depois deixe gelar por no mínimo 1 hora.

                                        


    4 -FASE ATAQUE
    2 PORÇÕES


    • 1 colher de sopa de adoçante Tal e Qual culinário 
    • 150 ml de leite
    • 3 colheres de sopa de leite em pó
    • 1 ovo  +  1  clara
    • Essência de baunilha ou coco, ou a que vc gostar

    BATA O OVO E A CLARA MUITO BEM, MISTURE O LEITE EM PÓ, DEPOIS O
    LEITE DESNATADO E O ADOÇANTE, COLOQUE A ESSÊNCIA QUE QUISER.





    BATA BEM TUDO COM UM GARFO, E DEPOIS DIVIDA EM 2 XÍCARAS DE CHÁ E COLOQUE NO MICROONDAS POR 2 MINUTOS, PAUSE, COLOQUE MAIS 30 SEGUNDOS ATÉ FICAR COMO NA FOTO ABAIXO, COLOCANDO DE 30 EM 30 SEGUNDOS E PARA NÃO DEIXAR VAZAR.
    O MEU FICOU POR 3 MINUTOS...
    DEPENDE DA POTÊNCIA DO SEU MICROONDAS


    TIRE DO MICROONDAS E TAMPE POR 30 MINUTOS, DEIXE DEPOIS NA GELADEIRA POR NO MÍNIMO 1 HORA PARA FICAR GELADINHO.
    É UMA ÓTIMA SOBREMESA E DA PARA DUAS PORÇÕES.







                                          


    5 -PUDIM DE CACAU ...
    RECEITA FASE CRUZEIRO 
    2 ALIMENTO TOLERADOS.


    Parece a mesma receita acima, mas com pequenas diferenças nos ingredientes.



    Receita mais fácil não existe: 
    1 ovo
    150 ml de leite desnatado
    3 c.s. de leite em pó desnatado
    1 colher de café de cacau puro
    1 colher de café de baunilha
    1 c.s de adoçante Tal e Qual
    1 c. de café de fermento químico


    Abreviações:
    c.s. (colher de sopa) 
    c.c. (colher de café)
    c.sob. (colher de sobremesa)



    PREPARO


    Coloque o ovo, o leite em pó, o leite desnatado, o adoçante, e o fermento químico, bata no mixer por alguns segundos(eu bati muito ficou com muita espuma, e separou o pudim do  creminho no de chocolate, mas ficou delicioso, se estiver bem geladinho).

    Depois de batido separe em 2 xícaras de chá e coloque em uma xícara a colher de baunilha e na outra o cacau e mexa bem.




    Coloque no microondas por 1 minuto, abra espere 15 segundos e coloque mais 30 segundos, ate chegar nos 3 minutos (no máximo), abra sempre a cada 30 segundos senão ele vaza.



    Retire do microondas e tampe imediatamente com o filme plástico ou qualquer tampa, deixe esfriando por 30 minutos e coloque na geladeira por no mínimo 2 horas ou 30 minutos no freezer.



    Já uso o alimento tolerado do dia nos pudins.



    Não sinto falta de nada na dieta, e estou comendo melhor do que antes, estou livre das gorduras, pois uso somente alimentos zero gorduras, e sem açúcar e sem farinha refinada.



                                          



    6 -Pudim de leite delicius da Lú.
    Fase ataque





    INGREDIENTES
    Ingredientes
    4 ovos
    14 c.s. de leite em pó (desnatado)
    4 c.s. de  adoçante) USEI SOMENTE 2 COLHERES DE SOPA
    1 copo de água (ou de leite desnatado, pra ficar mais consistente)
    essência de baunilha

    2 c.s. de açúcar pra calda ( Eu fiz com o açucar tal e qual e ficou amarga)


    Preparo

    Pra fazer a calda, coloco as duas colheres de sopa de açúcar TAL E QUAL na forma e coloco pra derreter diretamente na boca do fogão em fogo baixo, até que o açúcar obtenha uma cor caramelo. Atenção aos dedinhos: a forma vai esquentar muito!

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
    Cozinhar em banho-maria (no forno) por mais ou menos 1h. Espiando sempre pra ver se tem água suficiente na forma.(EU FIZ NA BOCA DO FOGÃO E NÃO NO FORNO)
    Depois de 1h de cozimento, retire cuidadosamente do forno e com uma faca seca, verifique a consistência do pudim. Se estiver muito mole, coloque de volta no forno por mais uma meia hora.


    Nunca fez banho-maria? Explico: 
    Pré-aqueça o forno entre 180° e 200°. 
    Coloque a forma de pudim em uma forma funda ou em uma panela que possa ir ao forno (sem cabo de plástico). Coloque um tanto de água fervendo na forma, um pouco menos que a metade da forma de pudim. 

         



    Somente alimentos permitidos na fase do Ataque

    Eliminou a minha vontade de doce.

    Dica importante:
     pro pudim não desandar, ele tem que esfriar na forma. Nunca desenforme um pudim ainda quente.






                                        


    7 -LEITE CONDENSADO
    FASE ATAQUE

    Agora que o leite em pó não é mais um tolerado pode fazer em todas as fases (editado em 21/05).




    LEITE CONDENSADO DIET PARA A DUKAN


    • 1 Xícara (s) de chá de leite em pó desnatado
    • 1/4 Xícara (s) de chá de água fervente
    • 1/2 Xícara (s) de chá de adoçante em pó (forno e fogão)

    BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E DEIXE ESFRIAR.
    ELE SAI MAIS BRANQUINHO, MAS DEPOIS ESCURECE UM POUCO.




                                    


    8 -BOLO DE CAFÉ
    FASE ATAQUE

    Bolo de café ***SEM FARELOS*** que a Vem Cá Luísa postou.
    FOTO DELA...FICOU LINDO
    Foto da Luisa.

    FOTO MINHA SEM FORMINHAS DE SILICONE...
    FICOU FEINHO, MAS SABOROSO.



    Coloquei a receita dela nas fotos das receitas da fase ataque do grupo, adorei, matou o que estava me matando, a vontade de comer algo mais forte. 

    O dela ficou mais bonito, pois eu não tenho forminha de silicone...ainda não comprei.


    Dividi a receita em 4 porções, cada uma com o total de 2,5 colher de leite em pó, totalizando 250 ml de leite do permitido do dia.



    Ingredientes:




    2 ovos inteiros


    2 colheres (sopa) de fermento


    10 colheres (sopa) de leite em pó desnatado


    1 colher (sopa) de café solúvel


    2 colheres (sopa) de adoçante em pó





    Preparo:


    Bata bem os ovos e depois vá acrescentando os outros ingredientes, batendo

    bem.


    Coloque em forma anti-aderente ou de silicone e leve para a assar em forno 

    pré-aquecido (coloquei em forminhas pequenas) a 200 graus até que fique 



    dourado.


                                          

    9 -Bolo de chocolate da Deise
    Fase Cruzeiro

    BOLO DE CHOCOLATE DUKAN DE MICROONDAS
    RECEITA POSTADA PELA AMIGA


    Ingredientes

    6 colheres de sopa de Farelo de Aveia
    3 col. Fibra de trigo
    2 col. Leite em pó desnatado
    2 ovos 
    3 col. Sopa de cacau
    2 col. Sopa de adoçante para forno
    Leite o suficiente para ficar no ponto cremoso
    1 col. Fermento. 



    Preparo

    Bati tudo num pote daqueles de sorvete e nele mesmo coloquei no microondas por 3 min e 50 segundos.
    Depende da potência de cada micro.
    Fiz a calda com leite...cacau e adoçante para forno....ameiiiii.
    Deise Petersen

    Bem meninas e meninos, estou adorando as receitas Dukan. Mas tenham sempre a atenção de dividir as porções de quanto podem comer por dia.



                                          


    10 -Bolo Mármore
    Fase cruzeiro
    1 Tolerados

    Mais nova cozinheira do grupo...



    INGREDIENTES

    4 ovos
    4 Colher (es) de sopa de adoçante em pó forno e fogão
    3 Colher (es) de sopa de iogurte natural
    6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
    2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
    1 Colher (es) de sobremesa de cacau em pó puro sem gordura
    2 Colher (es) de chá de fermento em pó para bolo

    MODO DE PREPARO



    Preaqueça o forno em 180°C
    Numa tigela coloque as 4 gemas com adoçante e bata. Acrescente o iogurte, os dois farelos, misture bem e acrescente o fermento.
    Bata as claras em neve e incorpore suavemente na mistura. Numa forma pequena (daquelas de pão) de preferência de silicone, coloque 70% da mistura . No restante da massa (os 30%) que ainda ficou na vasilha, acrescente o cacau e misture bem. 


    Despeja sobre a massa branca da forma e com ajuda de um garfo, dê uma rápida rasgada na massa, para dar o efeito de mescla. Depois ao assar, naturalmente vai se mesclando mais.

    Deixe assar por mais ou menos 40 minutos, desligue o forno e deixe esfriar.






                                         


    11 -BOLO COM GOTAS DE CHOCOLATE
    FASE CRUZEIRO
    2 TOLERADOS
    A receita toda é de 1 porção, é muito bolo.



    Recomendo que não façam pois dá vontade de comer tudo de uma vez só,  e se comer tudo não pode comer mais nenhum tolerado no dia. 
    A forma é de bolo Inglês.

    Bolo rápido com pedacinhos de chocolate
    Ingredientes

    2 colheres de sopa de farelo de aveia
    1 colher de sopa de farelo de trigo
    2 colheres de café de maisena
    2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
    2 ovos
    2 colheres de café de fermento
    3 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura
    2 colheres de sopa de adoçante em pó

    Para os pedacinhos de chocolate Dukan (deve ser preparado antes):
    1 gema de ovo
    1 colher de chá de cacau em pó (sem açúcar)
    2 colheres de sopa de adoçante


    Aroma de avelã 10 gotinhas



    Cobertura
    Fiz uma cobertura simples com iogurte  100  ml (faço sempre com creme de leite light, mas já tinha usado os tolerados do dia), 1 colher de café de cacau, 1 colher de sopa de adoçante Tal e qual, e coloquei no freezer por 15 minutos e coloquei por cima.

    Preparo do chocolate 

      


    Faça o chocolate Dukan misturando muito bem todos os ingredientes. Espalhe sobre um papel celofane ou filme plástico e ponha uma hora no congelador para endurecer. 
    Depois de endurecer, tire o chocolate do congelador e corte delicadamente com a  faca em pedacinhos mais ou menos regulares.



    Foto

    Misture os farelos, a maisena, o leite em pó e o fermento. Acrescente os 2 ovos e o requeijão. (pode trocar o requeijão por iogurte)
    Acrescente os pedacinhos de chocolate, batendo para dar uma consistência aerada ao preparado. Ponha a mistura em uma travessa, com celofane por cima.
    Cozinhe por 5 minutos na potência máxima do microondas
    .


    *Eu fiz no forno deu 15 minutos, eu queria algo mais torradinho, com cara de bolo mesmo.

    Foto   Foto 
     

    A receita toda é para 1 pessoa só.
    Mas se comer tudo não pode mais comer nenhum farelo nem tolerado no dia.


    Minha filha adorou, eu adorei e recomendo fazer três receitas, pois todos vão querer comer.
    Foto


                                          


    12 -PÃO DOCE PARA O LANCHE
    Feito na frigideira

    FASE ATAQUE


    Ingredientes:
    1 ovo +  1  clara para ficar mais fofinho
    1 cs de farelo de trigo 
    2 cs de farelo de aveia
    1 cs de iogurte
    1 c de sobremesa de fermento royal
    1 c.chá de adoçante culinário Tal e Qual

    Pode colocar 2 cs de creme de leite light, fica mais fofinho, mas se colocar só pode na Fase Cruzeiro.

    Bata o ovo bem batidinho, e vai misturando pela ordem acima, depois coloque numa frigideira anti-aderente e deixe cozinhar dos dois lados.

    POLVILHE COM AÇÚCAR E CANELA E BOM APETITE

       



                                        


    RECEITAS SALGADAS


    13 - PÃO DUKAN DA LÚ
    Fase ataque o pão
    O recheio fica ao gosto das Fases...
    FALA A VERDADE COM UM PÃO SIMPLES DESSE E PODEMOS 
    FAZER UM X-TUDO DELICIOSO OU O QUE QUISERMOS DENTRO DOS
    ALIMENTOS PERMITIDOS NAS FASES.(Receita abaixo)

    ***TIRANDO O ALFACE PODE EM TODAS AS FASES***





    RENDIMENTO
    1 PORÇÃO(Como se fosse 2 fatias de pão de forma)


    Ingredientes:
    1 ovo (Pode usar mais  1  clara para ficar mais fofinho)
    1 cs de farelo de trigo 
    2 cs de farelo de aveia
    1 cs de requeijão  0%gorduras (pode ser iogurte)
    1 c de sobremesa de fermento royal
    sal a gosto

    Pode colocar 2 cs de creme de leite light, fica mais fofinho, mas se colocar só pode na Fase Cruzeiro.


    Preparo:
    Coloque os ovos e bata ligeiramente com o garfo,acrescente o restante dos ingredientes e por último o fermento.
    Leve ao forno por 8 minutos a 180 graus,ou se preferir,coloque por 3 minutos no microondas potência máxima.Se for no forno tem que ser forminhas pequenas.(forma pequena)
    Eu faço no microondas em pote de sorvete, fica 3 minutos em potência alta.Pode usar qualquer forma para microondas.
    Depois de pronto eu coloco na frigideira antiaderente e deixo tostar, corto em 2 e recheio.
    Pode-se fazer a receita em maior quantidade e guardar em uma embalagem plástica por no máximo 3 dias.


    PODE-SE FAZER TIPO PÃO DE FORMA, EU FAÇO NO POTE DE SORVETE
    E DEPOIS TOSTO NA FRIGIDEIRA E CORTO EM DUAS FATIAS.





    Pode se acrescentar qualquer tempero na massa, alho em pó, cebola, e essências se for fazer um pãozinho doce (use o açúcar tal e qual no lugar do sal)



                                        


    14 - PANQUECA DA LÚ
    FASE ATAQUE


    Hoje meu café da manhã foi esse ai debaixo, sensacional a quantidade de receitas que estou achando sem carboidratos, que é sem esconder o açúcar que comemos , quando colocam a quantidade de carboidratos na avaliação nutricional, pode ter a certeza que é o açúcar que você esta consumindo sem saber, todo carboidrato quando ingerido vira açúcar.



                        



        Ingredientes 

         1 ovo
         2 col. de sopa de farelo de aveia
         1 col. de sopa de farelo de trigo
         3 col. de sobremesa de leite desnatado




                                          


    15 - PÃO DUKAN
    FASE ATAQUE 


    1,5 colheres de sopa de farelo de aveia
    1 colheres de sopa de fibra de trigo
    1 ovo
    2 colheres de sopa de iogurte natural (desnatado, de preferência)
    1 pitadinha de sal
    2 colheres de chá de fermento para bolo (químico)


    Misture todos os ingredientes e coloque no microondas por 3 minutos e 30 segundos,dependendo do microondas...eu passei azeite no pote de sorvete,
    e coloquei a massa, fala a verdade ficou lindão...

     

     

                                          


    16 - PÃO DE FORMA
    Pão de forma feito em pote de sorvete

    PÃO TORRADINHO COM QUEIJO - FASE ATAQUE


     





    FASE ATAQUE
    Ingredientes:

    1 ovo 



    1 e 1/2 ou 2 colheres de sopa de farelo de aveia, 1 e 1/2 se está na ataque, 2 se está na cruzeiro)

    2 c/sopa cheias de iogurte desnatado 0%gordura, ou de creme de ricota, ou de cream cheese light, ou requeijão 0%. 

    Os queijos deixam o pão levemente mais salgado.

    2 colheres de sopa de leite desnatado líquido

    1 colher rasa de chá de fermento em pó.


    Modo de fazer:


    Quebre o ovo e misture a clara e a gema com um garfo.

    Acrescente o iogurte (ou o ingrediente escolhido pra substituí-lo)
    misture tudo até ficar homogêneo. Depois acrescente todos os outros ingredientes, menos o fermento, e bata bem. 

    Por último coloque o fermento, e bata pouco, só pra misturar. Coloque em uma forma pra pão ou mesmo em um potinho de plástico que vá ao microondas (ou em forma de silicone, sempre muito útil) sem untar. 

    Leve ao microondas por 3 minutos e meio e tá pronto.Fala a verdade ficou lindão...e gostoso.

                                          

    17 - PIZZA NA FRIGIDEIRA
    FASE ATAQUE 

    A massa fica muito leve e fofinha,uma delícia

    Usei mussarela light 2 fatias (nunca contei como tolerada)

    INGREDIENTES

    MASSA: 1 ovo e 1 clara 


    1 cs de farelo de trigo


    1 cs de farelo de aveia


    1 c sobremesa de fermento royal



    sal a gosto

    Bata os ovos levemente e adicione o restante dos ingredientes,numa frigideira antiaderente passei com um guardanapo azeite e coloque a mistura, deixe assar de um lado e depois vire, eu ja coloquei o recheio nessa hora e tampei a panela.


    E tchan... minha obra prima sem carboidrato

    O fogo tem que ficar baixinho. (EU DEIXEI QUASE QUEIMAR, PARA DAR CROCÂNCIA).Depois vou tentar fazer como as massas de rap 10 (deixar pronta na geladeira, se for fazer antes, com essa receita dá para fazer umas 3 pizzas fininhas, quero fazer e colocar no forninho). A minha é essa da imagem abaixo...

    Na próxima vez vou tirar foto da massa antes de rechear. 

    O recheio dependendo da fase que vocês esteja você escolhe os ingredientes ao seu gosto,cubra com queijo ralado e coloque a tampa e deixe derreter. 


                                          



    18 - PÃO DE CEBOLA
    FASE CRUZEIRO 
    (Por causa da cebola que não é usada como tempero pois vai meia cebola)


    INGREDIENTES

    6 colheres de farelo de aveia


    2 colher de leite em pó


    2 ovos


    sal a gosto


    1/2 cebola picadinha


    1 colher de chá de fermento royal.





    PREPARO

    Bata todos os 4 primeiro ingredientes no mixer ou liquidificador, depois no final coloque o fermento e a cebola. 


    Coloque em forno pré aquecido na temperatura de 220 graus até dourar...ficou ótimo e não tem o gosto amargo e salgado do farelo de trigo.

    São 3 porções, 1 por dia, não façam pois é muito gostoso e difícil resistir em comer somente 1 parte.

    Coloquei requeijão em um pedaço e no outro maionese com atum. 


    Ainda vou fazer outro com mais claras para crescer mais e ficar mais fofinho...


       
     



                                          

    19 -ESFIHA DE FRANGO
    FASE ATAQUE


    Esfiha de Frango da Socorro Carneiro:

    INGREDIENTES


    1/2 colher de requeijao zero, 

    2 colheres de sopa de leite

    um ovo

    sal


    PREPARO:

    Mexa tudo, leve ao fogo em uma frigideira antiaderente e acrescente a massa

    o RECHEIO QUE QUISER...frango desfiado, carne, palmito...
    Super recomendo.

                                        


    20 -MAIONESE DUKAN

    PENSE EM UMA DIETA EM QUE VOCÊ PODE COMER MAIS DE 100 ALIMENTOS LIVRES E DEPOIS MAIS ALIMENTOS QUE SÃO TOLERADOS COM QUANTIDADES GENEROSAS PARA PODERMOS FAZER RECEITAS MAIS SABOROSAS.
    ISSO É A DIETA DUKAN.



    MAIONESE DUKAN.
    Deliciosa para comer com nossos legumes.

    INGREDIENTES
    1 gema
    1 colher de sopa cheia de iogurte desnatado
    1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.

    PREPARO
    Amasse a gema com um garfo e coloque o restante
    dos ingredientes e misture bem.
    Pode-se colocar cebola picadinha, ou alho...

    DELICIOSA COM QUALQUER RECEITA.
    BEIJOS DA LU.



                                          
    22 - SALADA DE ATUM COM RICOTA
    FASE ATAQUE 


    INGREDIENTES:

    1/2 latinha de atum em água
    2 colheres de sopa de ricota
    1 colher de sopa de iogurte zero
    1 ovo cozido.

    PREPARO:

    Misture tudo e tempere com sal e ervas.
    Coloque num potinho e depois desvire
    no prato e coloque uma azeitona para
    decorar...



                                          
    23 -PÃO DE QUEIJO DA POLI
    FASE ATAQUE


    Bem amigas não pensem que é o nosso pãozinho de queijo tradicional não,
    mas mata a vontade de quem gosta de pão de queijo.
    O nome vem de uma amiga do grupo que quer por que quer, que seja pão de queijo...rsrs


    INGREDIENTES

    1 ovo
    6 colheres de sopa de leite em pó
    1 colheres de café de fermento
    3 colheres de queijo branco amassado com garfo
    sal a gosto
    pode colocar ta, orégano.



    Bata o ovo com um garfo, e depois coloque todos os outros ingredientes.

    Misture bem e depois coloque na forma em colheradas.

    Uma dica e usar a colher de sopa bem cheia de fermento em pó.

    E o ovo é pequeno (o que eu usei)

    Forno pre-aquecido a 180º Graus, por no máximo 14 minutos, fique de olho para não queimar.

    São poucos ingredientes e podem mudar o que desejar, tirar o sal e fazer doce com essência de qualquer aroma, pode fazer somente com o açúcar tal e qual, ou pode fazer o pãozinho salgado de queijo mesmo.



                                          
    24 - COXINHAS DA SULLA






    INGREDIENTES:


    1 peito inteiro de frango cozido
    2 colheres de farelo de trigo
    2 colheres de farelo de aveia
    2 colheres de requeijão zero
    Alho, cebola, açafrão, tempero baiano, 
    sal, orégano, e creme de cebola (pode usar o caldo de galinha zero de gorduras).

    Preparo da Massa:


    Passar o peito no master pra ficar bem desfiadinho,

    ai numa panela refogar  alho , cebola ,açafrão , tempero baiano,sal, óregano e creme de cebola (pode usar o caldo de galinha zero de gorduras) colocar o frango(essa é a massa), colocar o requeijão.




    Deixa esfriar um pouco, moldar a massa, passar no leite e depois nos farelos de trigo e farelo de aveia, misturei os dois, levar ao forno ate ficar crocante.



    Rendimento 8 coxinhas, cada uma equivale a 2 coxinha de  festa.




                                          

    25 - BIFE À MODA PARMEGIANA
    FASE ATAQUE




    PRATO PRONTO 2 PORÇÕES

    INGREDIENTES:

    2 BIFES DE CONTRA-FILÉ CORTADOS AO MEIO
    2 C.S. DE FARELO DE AVEIA
    2 C.S. DE FARELO DE TRIGO
    1 OVO INTEIRO.
    2 FATIAS DE MUSSARELA LIGHT TAEQ

    Temperar com alho e sal, e depois empanar no ovo e farelos.
    Colocar numa forma untada com azeite(pouco)
    Deixar no forno por 10 minutos de cada lado tirar do forno e colocar a mussarela light e por último o 
    molho de tomate caseiro.


    Sempre faço receita em dobro.



    Os bifes grudaram, mas nada que tire o brilho da minha receita, abaixo a foto do meu molho natural, somente tomate, sal e alho.



    Abraços da 

                                          


    26 - ALMÔNDEGAS 
    FASE: TODAS



    • 800 gramas de carne moída sem gordura
    • 4 colheres de farelo de aveia
    • 2 colheres de farelo de trigo
    • 2 ovo
    • sal a gosto
    • 1/2 cebola ralada
    • 1 colher de chá de alho triturado
      PREPARO:

      Misture tudo num pote e depois vai fazendo as bolinhas, coloque no forno para assar por 30 minutos, sempre abra uma para ver se está bem cozida no meio.
      Depois coloque as almôndegas numa panela com molho caseiro de tomate, não precisa se preocupar  pois depois você ira comer somente as almôndegas, o molho é só para cozinhar, se quiser coloque para cozinhar em uma panela com água e 1 cubinho de caldo de carne zero de gorduras

      ALMÔNDEGA 2

      Ingredientes:
      1kg de carne moída (pode ser acém)
      1 iogurte natural desnatado

      Tempero a gosto
      sal a gosto

      Modo de preparo:
      Misture tudo e faça bolinhas, coloque na forma (untada com azeite com papel toalha), e depois leve ao forno, cubra por papel alumínio, deixe por 30 minutos(sempre olhe pois o forno tem diferenças de aquecimento), retire o 
      papel alumínio e deixe dourar mais uns 10 minutinhos... E depois e só aproveitar...

                                         



                                     
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      fase cruzeiro