BOLO RECHEADO E TORRADINHA

Com a cota de farelos e tolerados do dia, um almoço e sobremesa delicioso

BOLO DE CHOCOLATE E COBERTURA DE BAUNILHA 

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de farelo de aveia

1/2 colher de sopa de farelo de trigo

1 colher de sopa de iogurte desnatado

2 colheres de chá de cacau puro sem açúcar (2 tolerados)

1 colher de sopa de adoçante culinário (experimente e coloque a seu gosto)

1 colher de café de fermento
Essência de cereja 

Preparo:

Misturar tudo e colocar no 

microondas por 3 minutos.

            

  

                                        

  

TORRADINHAS

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de farelo de aveia

1/2 colher de sopa de farelo de trigo

1 colher de sopa de iogurte desnatado

1 colher de café de fermento

Sal a gosto

Preparo:

Misturar tudo e colocar no microondas por 3 minutos, eu faço em um pote retangular, depois corto no meio, tosto na frigideira até ficar mais sequinho.

Eu fiz maionese com gema de ovo, fiz um patê de sardinha (não tinha atum), e na outra eu coloquei a maionese com cenoura, ficou muito bom.

BEIJOS DA LÚ.

RECEITAS COM IOGURTE DE KEFIR

Post explicando sobre o Kefir e seu uso nas receitas.

Uso o iogurte de kefir em receitas doces e salgadas, tento não esquentar pois ele perde as propriedades probióticas do kefir.

O kefir são grãos de colônias de microorganismos que se multiplicam e fermentam o leite, quem tem kefir e cuidar bem dos grãos terá iogurte probiótico para a vida toda.

Blog destinado a doações, eu recebi meus grãos de Kefir por intermédio desse blog:
http://kefiralimentoprobiotico.blogspot.com.br/

Doadores São Paulo - Capital: 
http://kefiralimentoprobiotico.blogspot.com.br/2013/08/lista-doadores-Sao-Paulo-capital.html

Tentarei colocar receitas fáceis e gostosas.


RECEITAS COM KEFIR

RECEITA DO IOGURTE CASEIRO
A receita esta nesse post:
http://dietadaluluzinha.blogspot.com.br/2013/07/ricota-cottage-e-requeijao-caseiro.html
Meu iogurte agora e para sempre será caseiro, feito com grãos de Kefir.

Quem não tem o kefir, leia o psot acima e faça o seu iogurte simples.

Ele fica delicioso, eu coloco gotas de baunilha, ou qualquer essência, ou deixo puro para fazer receitas salgadas.

Delicioso, ainda não posso doar os grãos. Ainda não tenho muitos.
Com os grãos de kefir eu faço de 500 ml a 1 litro todo dias, eu e meu marido consumimos os dois em média 750 ml de iogurte de kefir por dia. Melhorou pele, cabelo e o ânimo para acordar de manhã, e intestino preso nunca mais.

Beijos da Lú

Agora as receitinhas

1 - IOGURTE DE LIMÃO (Tipo Sofyl Yakult)       
Todas fases -  todos dias

Ainda estou em fase de testes com o agar-agar que é um dos ingredientes do iogurte Sofil da Yakult (que é maravilhoso mas contém açúcar), esse da receita fiz com gelatina de limão.

Ingredientes
250 ml de iogurte caseiro desnatado ( o meu é de kefir)
250 ml de água (pode ser leite, na foto foi feito com água)
1 gelatina de limão diet (fiz com agar agar e não gostei), com a gelatina fica delicioso, mas ainda não consegui a consistência do sofil.
gotas de limão 

Preparo

Esquentar o leite ou a água e depois derreter a gelatina e bater bem ou no mixer ou no liquidificador.

Depois misturar o iogurte e uma gotinhas de limão. 

Conforme for gelando eu bato novamente com um garfo no próprio potinho para não separar a gelatina do creme de iogurte.

Não achei necessário colocar adoçante, mas quem gosta mais doce, experimente antes.
Para ficar mais cremoso tem que bater mais vezes enquanto endurece, então estou pensando num jeito novo de fazer e só colocar nos copinhos quando já estiver cremoso e não mais separar a gelatina do iogurte. 
Morrendo de vontade de comprar gelatinas novas para diversificar o gosto.

2 - SMOOTHIE NO PALITO                                   
Todas fases 
Adorei meu smoothie  de kefir, tipo sorvete, no calor que esta fazendo, ou me refresco ou esqueço a Dieta de vez, esta muito difícil para mim continuar, pois incho muito, é além disso estou tendo dores nos pulso e nos tornozelos.

Modifiquei a receita para adaptar a dieta, a receita original esta no link no final da publicação, a foto não é do meu sorvete. 

Essa foto é o que estou saboreando hoje.

Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de suco clight (meio pacote do suco em 300ml de água)
. adoçante culinário a gosto, vai experimentando
. 3 copos de iogurte desnatado de kefir (200 g cada um)

Modo de preparo

Misture o suco com o adoçante.

Depois bata a mistura no liquidificador com o iogurte e coloque em forminhas,esse já é o smoothie normal sem congelar.

Ponha no congelador por cerca de quatro horas ou até firmar, ele fica cristalizado, não fica cremoso não. 

3 - PETIT SUISSE

Ingredientes:

• 250 g de ricota 
• 500 ml de kefir de leite (ou iogurte desnatado)
• 1 xícara de água quente
• 1 caixa de gelatina (sabor de sua preferência)
• 100 ml de leite condensado diet (tem receita no blog)

PREPARO:

Dissolva a gelatina em 1 xícara de água quente, deixe esfriar um pouco

Bata no liquidificador junto com os demais ingredientes

Coloque em potes pequenos e leve para gelar

QUEIJO FEITO COM KEFIR

Ingredientes

• 250 g. de cream-Cheese DE KEFIR
• 1/2 col. de chá de sal
• pimenta branca
• uma pitada de stévia
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 ou 2 ervas aromáticas como: alho, salsinha , cebolinha verde, manjericão, estragão, etc

Modo de Preparar

Misture o cream-cheese, o sal, a pimenta branca, a stévia para tirar o azedinho e a manteiga para lhe dar uma textura cremosa

Junte as ervas aromáticas

Se tiver formas de queijo (anéis de 10 cm de altura), coloque aí a massa e deixe secar ao ar

Senão ponha em potes  na geladeira. 

São ótimos para comer em saladas

Bolinho Dukan de falso Bacalhau

Vi essa receita de fazer o falso bacalhau em vários sites, e resolvi testar, adorei

FALSO BACALHAU
INGREDIENTES:
1Kg de filé de merluza
3 colheres (sopa) bem cheias de sal
1 litro de água

PREPARO:
1) Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.
2) Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

OBS: Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica.
É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é!
Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes", ambos da mesma espécie chamada Merluccius.

Agora faça o falso bacalhau do jeito que você quiser, estarei fazendo hoje o meu bolinho de bacalhau.
Depois mostro a foto de como ficou.


BOLINHO DE FALSO BACALHAU
Foto do meu bolinho, não ficou bonito, mas ficou saboroooosssssoooo.
Dá próxima vez com certeza vai sair mais bonitinho.

BOLINHO DE PEIXE - TODAS AS FASES

3 FILÉS DE PEIXE PICADOS EM PEDACINHOS (USEI CAÇÃO, MAS PREFIRO TILÁPIA OU MERLUZA)
1 OVO
1 CS DE REQUEIJÃO ZERO
2 CS DE FARELO DE AVEIA
SAL, SALSA, ALHO E CEBOLA DESIDRATADOS A GOSTO..

O RENDIMENTO DEPENDE DO TAMANHO DOS BOLINHOS

MISTURE TUDO E FAÇA OS BOLINHO AMASSANDO BEM A MASSA.
PODE SER FEITO NA AIRFRYER OU EM FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. OBSERVE E DEFINA O PONTO A SEU GOSTO...

Ainda não testei, peguei várias receitas no google e vou testando e mostrando para vocês.

Tem o link do blog e do post abaixo de cada receita.

Tem o bolinho da Diva Vivi

https://www.facebook.com/receitasdavivis?fref=ts

Bolinho de bacalhau Dukan by Lisi

1 Xícara (s) de chá de bacalhau cozido e desfiado
200 Grama (s) de ricota magra
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de salsinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
1 Pitada (s) de pimenta do reino
1 ovo inteiro em temperatura ambiente

Para empanar:
farelo de trigo

Amassar muito bem a ricota com o restante dos ingredientes, fazer bolinhos, empanar no farelo de trigo e levar ao forno por 20 minutos.

Eu comprei um kilo de bacalhau e fiz 3 receitas acima. Renderam 43 bolinhos.(By Lisiane)
Depois de feitas as bolinhos eu passei no farelo de trigo, coloquei em bandeijinhas e congelei. Quando quiser saborear vou descongelar e levar ao forno.

http://emagrecendocomdietadukan.blogspot.com.br/2013/08/receita-de-bolinho-de-bacalhau-dukan.html

BOLINHO DE BACALHAU (NESSA NÃO TEM OVO)

Ingredientes:  

1 Xícara (s) de chá de bacalhau cozido e desfiado
200 Grama (s) de ricota magra
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

1 Colher (es) de sopa de salsinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
1 Pitada (s) de pimenta do reino

Modo de fazer:  

Amassar muito bem a ricota com o restante dos ingredientes, fazer bolinhos e levar ao forno por 20 minutos.

http://pamelinedietadukan.blogspot.com.br/2013/08/receita-bolinho-de-bacalhau-dukan-fase.html

Bolinho de bacalhau Dukan by Lisi

(NESSA RECEITA A DIFERENÇA DA DE CIMA E QUE VAI UM OVO PARA DAR A LIGA)

1 Xícara (s) de chá de bacalhau cozido e desfiado
200 Grama (s) de ricota magra
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de salsinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
1 Pitada (s) de pimenta do reino
1 ovo inteiro em temperatura ambiente

Para empanar:
farelo de trigo

Amassar muito bem a ricota com o restante dos ingredientes, fazer bolinhos, empanar no farelo de trigo e levar ao forno por 20 minutos.

Eu comprei um kilo de bacalhau e fiz 3 receitas acima. Renderam 43 bolinhos.(By Lisiane)
Depois de feitas as bolinhos eu passei no farelo de trigo, coloquei em bandeijinhas e congelei. Quando quiser saborear vou descongelar e levar ao forno.

http://emagrecendocomdietadukan.blogspot.com.br/2013/08/receita-de-bolinho-de-bacalhau-dukan.html

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

2 xícaras de peixe desfiado (usei filé de merluza) ou bacalhau

1 ovo

2 colheres de sopa de fibra de soja

2 colheres de sopa de farelo de aveia

3 colheres de sopa de requeijão 0% ou light

Salsinha a gosto

1/2 cebola picadinha

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Preparo

O peixe pra ser desfiado pode ser assado ou cozido. Em um recipiente misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou de silicone e leve pra assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.                                                                                                         http://www.cozinhasaude.com.br/bolinho-de-peixe/

BEIJOS DA Lú.

DIETA DUKAN Receitas do Verão

Receitas do livro novo.

Quem fizer as receitas pode me mandar fotos, que a gente compara com essas maravilhas ai de baixo.

Vou testando e colocando as minhas fotos

1 -Brigadeiro de colher

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Fase: Cruzeiro

Ingredientes

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de adoçante

1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos até ficar bem cremoso ou até obter o ponto desejado. Quando estiver começando a ficar cremoso, pare de adicionar água. Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher. Despeje em potes de sobremesa. Se deixar descansar mais alguns minutos, é possível enrolar em bolinhas de brigadeiro. Dica: se desejar formar bolinhas de brigadeiro, deixe no fogo por mais uns minutos

2 - Mousse com raspas de limão

já fiz e não gostei.

 

Para 4 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de refrigeração: no mínimo 2 horas

Fase: Ataque - Cruzeiro

Ingredientes

1/2 sachê de gelatina incolor em pó

Casca de ½ limão 

1 colher de café de aroma de limão

1 ovo

4 colheres de sopa de adoçante 

250 gramas de pasta de cottage com 0% de gordura 

1 pitada de sal

Modo de preparo

Prepare a gelatina incolor conforme instruções do fabricante. Rale a casca de ½ limão. Separe a clara da gema do ovo.

Em uma tigela, misture a gema, 2 colheres de sopa de adoçante, a casca do limão ralada e 50 gramas da pasta de cottage para obter uma mistura bem lisa. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo brando. Esquente por 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e também o aroma de limão. Misture bem. Bata o restante da pasta de cottage e acrescente ao creme de limão. Bata a clara em ponto de neve firme, adicionando uma pitada de sal. Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de adoçante. Continue a bater por alguns minutos. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

3 - Pudim de leite

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Fase: ataque

Ingredientes para o pudim

12 colheres de sopa de leite em pó desnatado

6 colheres de sopa de adoçante 

3 ovos

300 ml de água

Ingredientes para a calda

3 colheres de sopa de adoçante

½ xícara de chá de água

Algumas gotas de aroma de baunilha (ou a gosto)

Modo de preparo

Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. 

Separadamente, misture os ingredientes da calda e a jogue no fundo de uma fôrma pequena. Em seguida despeje a massa do pudim na forma em que preparou a calda. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 - 210 graus(dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos. 

Desenforme depois de frio

 4- Sorvete de Baunilha

Rendimento: 500 ml

Tempo de preparo: 20 min

Tempo de descanso: 3 horas

Fase: ataque

Ingredientes:

2 claras de ovos

5 colheres de sopa de adoçante em pó culinário

20 gotas de aroma de baunilha

1 colher de café de fermento em pó químico

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

80 ml de água fervente

Modo de preparo

Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente, continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoçante em pó. Quando a mistura estiver homogênea adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira. Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante em pó e a água fervente, por aproximadamente 5 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas

5- Beijinho de coco 

Rendimento: 4 docinhos

Tempo de preparo: 15 minutos

Fase: Consolidação

Ingredientes

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

2 colheres de sopa de leite (líquido) desnatado 

1 colher de sopa de adoçante em pó culinário

3 colheres de sopa de coco fresco ralado 

Cravo para enfeitar

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos e adicione o leite líquido aos poucos, mexendo constantemente com um garfo até obter o ponto de enrolar. Faça as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque um cravo-da-índia em cada docinho para enfeitá-lo

6- Bolinho do tipo bem casado

 

Rendimento: 10 bolinhos

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Fase: Cruzeiro

Ingredientes para a massa

4 ovos

4 colheres de sopa de adoçante (ou a gosto)

6 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

4 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura

1 colher de sopa de leite em pó desnatado

2 colheres de chá de adoçante culinário (ou a gosto)

5 gotas de aroma de nozes/avelã ou de baunilha

Modo de preparo da massa: 

Bata as claras em ponto de neve até ficarem bem firmes e reserve. Misture as gemas ao adoçante até clarear bem. Em seguida, acrescente os farelos e o fermento, sempre mexendo. Misture, delicadamente, esse creme de gema com as claras em neve. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 20 minutos, monitorando o cozimento.

Modo de preparo do recheio: misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

7- Bolo de Banana 

Rendimento: 8 fatias

Tempo de preparo: 20 minutos 
Tempo de cozimento: 25 minutos

Fase: Cruzeiro

Ingredientes

3 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de amido de milho

1 iogurte natural desnatado 0% de gordura

1 colher de sopa de leite em pó desnatado

2 ovos

1 iogurte natural 0% de gordura

1 colher de sopa de fermento em pó químico

20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)

2 colheres de sopa de adoçante em pó culinário

Modo de preparo

Misture os ingredientes um a um. Por último, coloque o fermento e bata com o auxílio de um garfo. Despeje a massa em fôrma de silicone ou antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180 – 210 graus, por aproximadamente 25 minutos, monitorando cozimento

TODAS RECEITAS TIRADAS DO LIVRO CONFEITARIA DUKAN.

ESSAS ABAIXO SÃO RECEITAS DA LULUZINHA


4 - LASANHA DE ABOBRINHA                04/02/2014
DIA PL

Oi meninas e meninos, a receita de hoje é fácil e rápida.

A abobrinha fatiada fina ou grossa de acordo à seu gosto e temperada com sal ou caldo de legumes zero, cozida por pouco tempo e escorrido bem a água.

Preparo

1 camada de abobrinha cozida 
1 camada de presunto magro
1 camada de abobrinha
1 camada de queijo mussarela light ou frescatino 
Molho de tomate caseiro ou zero de açúcar entre as camadas.

Simples e fácil e deliciosa, eu cortei em 4 porções, pois aprendi com a Dieta a não ser gulosa, passou o tempo que eu tinha que comer a travessa inteira.

3 - MAIONESE CASEIRA                                      04/02/2014
RECEITA SEM ÓLEO MINERAL

TODAS FASES

Para alegrar suas refeições, você vai encontrar abaixo a receita de maionese  que pode ser consumida a partir da fase de ataque.

Porção: 1 pessoa 

INGREDIENTES:

1 ovo cozido duro, 50g de queijo branco cremoso com 0% de gordura ou iogurte, pimenta, sal e temperos.

PREPARO

Esmague o ovo duro e acrescente os 50g de queijo ou iogurte junto com os temperos.

2 - IOGURTE DE LIMÃO (Tipo Sofyl Yakult)       04/02/2014
Todas fases -  todos dias

Ainda estou em fase de testes com o agar-agar que é um dos ingredientes do iogurte da Yakult (que é maravilhoso mas contém açúcar), esse da receita fiz com gelatina de limão.

Ingredientes
250 ml de iogurte caseiro desnatado
250 ml de água (pode ser leite, na foto foi feito com água)
1 gelatina de limão diet
gotas de limão 


Preparo

Esquentar o leite ou a água e depois derreter a gelatina e bater bem ou no mixer ou no liquidificador.

Depois misturar o iogurte e uma gotinhas de limão. 

Conforme for gelando eu bato novamente com um garfo no próprio potinho para não separar a gelatina do creme de iogurte.

Não achei necessário colocar adoçante, mas quem gosta mais doce, experimente antes.

RECEITA DO IOGURTE CASEIRO

A receita esta nesse post:
http://dietadaluluzinha.blogspot.com.br/2013/07/ricota-cottage-e-requeijao-caseiro.html

Meu iogurte agora e para sempre será caseiro, feito com grãos de Kefir.

Ele fica delicioso, eu coloco gotas de baunilha, ou qualquer essência, ou deixo puro para fazer receitas salgadas.

Delicioso, ainda não posso doar os grãos. Ainda não tenho muitos.

1 - SMOOTHIE NO PALITO                                    03/02/2014
Todas fases
Adorei meu smoothie congelado tipo sorvete, no calor que esta fazendo, ou me refresco ou esqueço a Dukan de vez, esta muito difícil para mim continuar, pois incho muito, é além disso estou tendo dores nos pulso e nos tornozelos.

Modifiquei a receita para adaptar a dieta, a receita original esta no link no final da publicação, a foto não é do meu sorvete. 

Essa foto é o que estou saboreando hoje.

Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de suco clight (meio pacote do suco em 300ml de água)
. adoçante culinário a gosto, vai experimentando
. 3 copos de iogurte desnatado (200 g cada um)

Modo de preparo

Misture o suco com o adoçante.

Depois bata a mistura no liquidificador com o iogurte e coloque em forminhas.

Ponha no congelador por cerca de quatro horas ou até firmar. Sirva com calda de goiaba ou com a que desejar.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sorvete-uva-iogurte-705018.shtml