Receitas do livro novo.
Quem fizer as receitas pode me mandar fotos, que a gente compara com essas maravilhas ai de baixo.
Vou testando e colocando as minhas fotos
1 -Brigadeiro de colher
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Fase: Cruzeiro
Ingredientes
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante
1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar
Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos até ficar bem cremoso ou até obter o ponto desejado. Quando estiver começando a ficar cremoso, pare de adicionar água. Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher. Despeje em potes de sobremesa. Se deixar descansar mais alguns minutos, é possível enrolar em bolinhas de brigadeiro. Dica: se desejar formar bolinhas de brigadeiro, deixe no fogo por mais uns minutos
2 - Mousse com raspas de limão
já fiz e não gostei.

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de refrigeração: no mínimo 2 horas
Fase: Ataque - Cruzeiro
Ingredientes
1/2 sachê de gelatina incolor em pó
Casca de ½ limão
1 colher de café de aroma de limão
1 ovo
4 colheres de sopa de adoçante
250 gramas de pasta de cottage com 0% de gordura
1 pitada de sal
Modo de preparo
Prepare a gelatina incolor conforme instruções do fabricante. Rale a casca de ½ limão. Separe a clara da gema do ovo.
Em uma tigela, misture a gema, 2 colheres de sopa de adoçante, a casca do limão ralada e 50 gramas da pasta de cottage para obter uma mistura bem lisa. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo brando. Esquente por 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e também o aroma de limão. Misture bem. Bata o restante da pasta de cottage e acrescente ao creme de limão. Bata a clara em ponto de neve firme, adicionando uma pitada de sal. Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de adoçante. Continue a bater por alguns minutos. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
3 - Pudim de leite
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Fase: ataque
Ingredientes para o pudim
12 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de adoçante
3 ovos
300 ml de água
Ingredientes para a calda
3 colheres de sopa de adoçante
½ xícara de chá de água
Algumas gotas de aroma de baunilha (ou a gosto)
Modo de preparo
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador.
Separadamente, misture os ingredientes da calda e a jogue no fundo de uma fôrma pequena. Em seguida despeje a massa do pudim na forma em que preparou a calda.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 - 210 graus(dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme depois de frio
4- Sorvete de Baunilha
Rendimento: 500 ml
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de descanso: 3 horas
Fase: ataque
Ingredientes:
2 claras de ovos
5 colheres de sopa de adoçante em pó culinário
20 gotas de aroma de baunilha
1 colher de café de fermento em pó químico
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
80 ml de água fervente
Modo de preparo
Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente, continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoçante em pó. Quando a mistura estiver homogênea adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira. Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante em pó e a água fervente, por aproximadamente 5 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas
Rendimento: 4 docinhos
Tempo de preparo: 15 minutos
Fase: Consolidação
Ingredientes
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de leite (líquido) desnatado
1 colher de sopa de adoçante em pó culinário
3 colheres de sopa de coco fresco ralado
Cravo para enfeitar
Modo de Preparo
Misture os ingredientes secos e adicione o leite líquido aos poucos, mexendo constantemente com um garfo até obter o ponto de enrolar. Faça as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque um cravo-da-índia em cada docinho para enfeitá-lo
6- Bolinho do tipo bem casado
Rendimento: 10 bolinhos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Fase: Cruzeiro
Ingredientes para a massa
4 ovos
4 colheres de sopa de adoçante (ou a gosto)
6 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
4 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de chá de adoçante culinário (ou a gosto)
5 gotas de aroma de nozes/avelã ou de baunilha
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em ponto de neve até ficarem bem firmes e reserve. Misture as gemas ao adoçante até clarear bem. Em seguida, acrescente os farelos e o fermento, sempre mexendo. Misture, delicadamente, esse creme de gema com as claras em neve. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 20 minutos, monitorando o cozimento.
Modo de preparo do recheio: misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
7- Bolo de Banana
Rendimento: 8 fatias
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Fase: Cruzeiro
Ingredientes
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de amido de milho
1 iogurte natural desnatado 0% de gordura
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
2 ovos
1 iogurte natural 0% de gordura
1 colher de sopa de fermento em pó químico
20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)
2 colheres de sopa de adoçante em pó culinário
Modo de preparo
Misture os ingredientes um a um. Por último, coloque o fermento e bata com o auxílio de um garfo. Despeje a massa em fôrma de silicone ou antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180 – 210 graus, por aproximadamente 25 minutos, monitorando cozimento
TODAS RECEITAS TIRADAS DO LIVRO CONFEITARIA DUKAN.
ESSAS ABAIXO SÃO RECEITAS DA LULUZINHA
4 - LASANHA DE ABOBRINHA 04/02/2014
DIA PL
Oi meninas e meninos, a receita de hoje é fácil e rápida.
A abobrinha fatiada fina ou grossa de acordo à seu gosto e temperada com sal ou caldo de legumes zero, cozida por pouco tempo e escorrido bem a água.
Preparo
1 camada de abobrinha cozida
1 camada de presunto magro
1 camada de abobrinha
1 camada de queijo mussarela light ou frescatino
Molho de tomate caseiro ou zero de açúcar entre as camadas.
Simples e fácil e deliciosa, eu cortei em 4 porções, pois aprendi com a Dieta a não ser gulosa, passou o tempo que eu tinha que comer a travessa inteira.
3 - MAIONESE CASEIRA 04/02/2014
RECEITA SEM ÓLEO MINERAL
TODAS FASES
Para alegrar suas refeições, você vai encontrar abaixo a receita de maionese que pode ser consumida a partir da fase de ataque.
Porção: 1 pessoa
INGREDIENTES:
1 ovo cozido duro, 50g de queijo branco cremoso com 0% de gordura ou iogurte, pimenta, sal e temperos.
PREPARO
Esmague o ovo duro e acrescente os 50g de queijo ou iogurte junto com os temperos.
2 - IOGURTE DE LIMÃO (Tipo Sofyl Yakult) 04/02/2014
Todas fases - todos dias
Ainda estou em fase de testes com o agar-agar que é um dos ingredientes do iogurte da Yakult (que é maravilhoso mas contém açúcar), esse da receita fiz com gelatina de limão.
Ingredientes
250 ml de iogurte caseiro desnatado
250 ml de água (pode ser leite, na foto foi feito com água)
1 gelatina de limão diet
gotas de limão
Preparo
Esquentar o leite ou a água e depois derreter a gelatina e bater bem ou no mixer ou no liquidificador.
Depois misturar o iogurte e uma gotinhas de limão.
Conforme for gelando eu bato novamente com um garfo no próprio potinho para não separar a gelatina do creme de iogurte.
Não achei necessário colocar adoçante, mas quem gosta mais doce, experimente antes.
RECEITA DO IOGURTE CASEIRO
A receita esta nesse post:
http://dietadaluluzinha.blogspot.com.br/2013/07/ricota-cottage-e-requeijao-caseiro.html
Meu iogurte agora e para sempre será caseiro, feito com grãos de Kefir.
Ele fica delicioso, eu coloco gotas de baunilha, ou qualquer essência, ou deixo puro para fazer receitas salgadas.
Delicioso, ainda não posso doar os grãos. Ainda não tenho muitos.
1 - SMOOTHIE NO PALITO 03/02/2014
Todas fases
Adorei meu smoothie congelado tipo sorvete, no calor que esta fazendo, ou me refresco ou esqueço a Dukan de vez, esta muito difícil para mim continuar, pois incho muito, é além disso estou tendo dores nos pulso e nos tornozelos.
Modifiquei a receita para adaptar a dieta, a receita original esta no link no final da publicação, a foto não é do meu sorvete.
Essa foto é o que estou saboreando hoje.
Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de suco clight (meio pacote do suco em 300ml de água)
. adoçante culinário a gosto, vai experimentando
. 3 copos de iogurte desnatado (200 g cada um)
Modo de preparo
Misture o suco com o adoçante.
Depois bata a mistura no liquidificador com o iogurte e coloque em forminhas.
Ponha no congelador por cerca de quatro horas ou até firmar. Sirva com calda de goiaba ou com a que desejar.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sorvete-uva-iogurte-705018.shtml